Smaki - Ciekawostki kulinarne

Szparagi coraz częściej pojawiają się na naszych polskich stołach. I bardzo dobrze, bo warzywko jest smaczne i zdrowe. Jest wiele sposobów na przyrządzenie szparagów, ale najchętniej je zapiekamy. Oto jeden z wielu przepisów na pyszne szparagi z piekarnika.

SKŁADNIKI:
24 szparagi,
3 plastry szynki,
śmietana,
50 g masła,
szklanka mleka,
100 g tartego żółtego sera,
łyżka mąki,
starta gałka muszkatołowa,
sól,
pieprz,
natka.

PRZYGOTOWANIE:
Szparagi obrać, opłukać. Związać w pęczki, włożyć do osolonego wrzątku, gotować 15 min. Połowę masła stopić, wsypać mąkę, podgrzewać nie rumieniąc. Stale mieszając, wlewać zimne mleko, dodać pieprz, sól, szczyptę gałki muszkatołowej. Zestawić z ognia, gdy sos się zagotuje. Wymieszać z 4 łyżkami śmietany, resztą masła i 75 g sera. Plastry szynki przekroić na pół. Połowę sosu wlać do żaroodpornego półmiska. Pęczki odsączonych szparagów owinąć szynką, układać w naczyniu, zalać pozostałym sosem, posypać serem. Zapiekać ok. 15 min w rozgrzanym piekarniku. Przed podaniem posypać posiekana pietruszką.

Smacznego!
 

« poprzednia		następna »