Smaki - Warto wypróbować

Dziś w naszym cyklu podajemy przepis na bardzo popularny w Polsce placek po węgiersku. Danie jest bardzo proste w wykonaniu, mimo że jego nazwa brzmi egzotycznie i kojarzy się z kuchnią dość pikantną. Każdy, kto przynajmniej  raz w życiu przygotowywał placki ziemniaczane - poradzi sobie z nim bardzo łatwo. 

W placku po węgiersku chodzi tak naprawdę o sos.  Placek  można zrobić na ostro, z dużą ilością papryki, czyli prawdziwie po węgiersku... ale osoby nie gustujące w pikantnym  doprawnianiu, mogą przygotować jergo wersję light. Coż nam bedzie potrzebne? Przede wszystkim ziemniaki. Gdyż placek po węgiersku to nic innego jak słynne polskie placki ziemniaczane, ino z sosem i  nieco inaczej podane. Nie smażymy bowiem kilku małych placków, a jeden duży.
SKŁADNIKI:
PLACKI:
1 jajko,
50 dag ziemniaków,
1/2 cebuli,
1-2 łyżki mąki,
olej do smażenia;

GULASZ:
50 dag wołowiny bez kości,
2 dag mąki,
2 dag ketchupu,
sól,
pieprz,
ziele angielskie,
liść laurowy.
 
PRZYGOTOWANIE:
Mięso umyć, wyżyłować, pokroić w niezbyt grubą kostkę, posypać przyprawami i mąką. Zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z obraną, opłukaną i pokrojoną w kostkę cebulą. Następnie skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodać ketchup, przyprawy oraz pozostałą mąkę wymieszaną z małą ilością zimnej wody.
W trakcie duszenia zetrzeć na tarce obrane ziemniaki. Odcisnąć płyn. Cebulę obrać i pokroić na bardzo drobną kostkę. Jajko ubić i dodać do startych ziemniaków. W tak przygotowanej masie rozprowadzić równomiernie mąkę oraz pokrojoną cebulę.
Przygotowana masa nie może być zbyt rzadka.
Gdy gulasz jest już gotowy, rozgrzać na patelni trochę oliwy. Masę smażyć na duże placki po około 3 minuty z każdej strony.
Na każdy z placków nałożyć gulasz i złożyć placek na pół.
Placek można dodatkowo posypać świeżą nacią z pietruszki.Jeśli ktoś lubi, może dodać do przepisu jeszcze pieczarki. Wzbogacą danie.
 Smacznego!

« poprzednia		następna »