Doktor Dzika Róża

Zdrowie - Z półki zdrowia

Jej krzew rośnie powszechnie, uważany jest za mało atrakcyjny. Ale owoce dzikiej róży warto zbierać, gdyż  doskonale leczą m.in. przeziębienia. Ale nie tylko…Dzika róża posiada właściwości lecznicze, w jej owocach znajdują się wielkie ilości witaminy C. Dzika róża zawiera dużo prowitamin A, witaminę E, B1, B2, K. Owoce uznawane są za wzmacniające i pomocne w leczeniu między innymi: szkobutu (gnilca), chorób zakaźnych, przeziębień, zapalenia wątroby oraz nieżytów przewodu pokarmowego…
Na zdrowie pić można także wino z dzikiej róży. Ma bardzo specyficzny smak, nie będzie więc wszytskim smakować. Ale zielarze i osoby dbające o  zdrówko, na pewno sie w nim rozsmakują.Poniżej prezentujemy 2 przepisy na różane winko domowej roboty. Może się ktoś skusi na domową produkcję...

Przepis 1

Składniki:
- 5 kg owoców
- 6 litrów a później jeszcze 2 litry wody
- 3 kg cukru
- 10 g kwasu cytrynowego
- 4 g pożywki fosforanu amonowego
- drożdże winne rasy Madera

Wykonanie:
Oczyszczone, dojrzałe (najlepiej po przemarznięciu) owoce zalać gorącą wodą. Po ostygnięciu część płynu zlać, rozpuścić w nim 50 dag cukru, kwasek cytrynowy, pożywkę oraz drożdże, najlepiej przygotowane już jako matka drożdżowa.
Wszystko razem wymieszać, dodać do owoców zalanych wodą, zatkać otwór butli korkiem z waty. Postawić w dość ciepłym pomieszczeniu przez 5 dni. Kilkakrotnie wstrząsać. Następnie wylać wszystko, przecedzić przez sito, owoce wycisnąć.
Wytłoczyny zalać 2 litrami ciepłej wody i po 24 godzinach wygnieść i przecedzić.
Zlać oba moszcze i jeśli nie będzie 10 litrów uzupełnić woda z pozostałym cukrem, jeśli będzie, to w części płynu rozpuścić cukier.
Butlę zatkać korkiem z rurką fermentacyjną. Po kilku tygodniach ściągać wino. Czekać do sklarowania.  Po pewnym czasie rozlać do butelek.

Inny przepis

Przemarznięte owoce (3,5 kg) opłukać, rozgnieść na miazgę. Zalać 2 1itrami wrzącej wody, zamieszane pogotować, schłodzić, dodać matkę drożdżową. Po 2 dniach odcisnąć moszcz, zlać przez gazę do butli z rurką fermentacyjną. Kiedy fermentacja osłabnie dodać syrop z 0,5 kg cukru i 0,25 l wody. Po kilku dniach operację z syropem powtórzyć. Młode wino zlać, ewentualnie doprawić i pozostawić aż dojrzeje.